В сезонът за приготвяне на зимнина няма как да подминете рецептата ми за домашни кисели краставички.
Ароматни, хрупкави и много вкусни са тези кисели краставички. Заслужава си да отделите малко от времето си и да си пригответе няколко буркана от тях. Не е нужно да живеете в къща, на село или да имате някакви специални условия за приготвянето на тези краставички. Стига да имате желание, необходимите продукти и една по-голяма тенджера. Със сигурност ще останете доволни от резултата и в края на следващото лято отново ще си направите.
С посоченото количество продукти може да направите 6 буркана с вместимост от 800 мл.
Не забравяйте да оставите коментар за рецептата - Колко време Ви отне да я приготвите, хареса ли Ви, импровизирахте ли с някоя съставка?...предварително Ви благодарим!
Необходими продукти за кисели краставички:
Кисели краставички
Необходими Продукти
- 2 кг корнишони
- 6 с.л. сол
- 600 мл оцет
- 1 пакет черен пипер на зърна
- 20 г синап
- 12 дафинови листа
- 2 глави чесън
- 2 глави лук
- 6 цвята копър
- вода
Инструкции
- Измийте добре краставичките и отрежете по малко от двете им страни. Сложете ги в голяма тенджера с ледено студена вода (добавям около 20-30 кубчета лед, но може и без тях) за 30-40 минути. Ледената вода ги стяга и стават хрупкави. Понякога ги оставям за през нощта в хладилника и ги правя на следващия ден. Обелете лука и го нарежете на по-едри полумесци.
- Чесъна разделете на скилидки (не го беля). Подгответе си черния пипер, солта, захарта, синапа и дафиновия лист. Подредете краставичките в бурканите, като между тях сложете няколко скилидки чесън, съцветие копър, дафинови листа във всеки буркан- по два, по няколко резенчета лук. Сложете по лъжица сол и лъжица захар във всеки буркан.
- Прибавете още по 7-8 зърна черен пипер, 1 чаена лъжичка синапено семе, 100 мл. оцет и долейте до горният ръб на буркана вода. Затворете бурканите с капачките и ги сложете в голяма тенджера с вода. Водата трябва да покрива бурканите. Сложете ги на котлона и щом водата заври хубаво, изключете котлона. Оставете бурканите 10-15 минути във водата след което отлейте внимателно част от горещата вода и извадете бурканите. Обърнете ги с капачките надолу и оставете да се охладят. Охладените буркани с вкусните кисели краставички приберете при останалите буркани със зимнина, които сте приготвили. След 2 седмици са готови за консумация.
Може да разберете как да си направите освежаваща лятна салца, като кликнете ТУК
Колко време след като приготвим краставичките са готови за употреба? Знам, че трябва да се изчака малко, но никъде в рецептата не пише точно колко. Благодаря!
След около 2 седмици са готови за консумация.