Пригответе си консервирани люти чушлета за зимата.
Чушлетата, които ще приготвите за зимата могат за бъдат сладки, пикантни, люти… каквито ви харесват и обичате. От години ги правя така и за нас са най-вкусни. Рецептата е изключително лесна и стават много бързо. Не се притеснявайте от количеството оцет. Чушленцата поемат само толкова колкото им е нужно.
Оцетът в случая играе ролята на консервант. Той ги запазва да останат твърди и леко хрупкави. Колкото по-малко химия слагаме, толкова по-добре за здравето ни. Понякога простите консерви от бабино време са много по-вкусни. Та запрятайте ръкави и пригответе вашите консервирани чушлета по тази лесна рецепта.
Да уточня, че точно количество на тези люти чушлета няма как да дам. Различните сортове са с различна форма и големина. Пълните буркана без да ги натискате и деформирате. Захарта и солта са като за буркан от 800 мл. В случай, че правите по-малки бурканчета намалявате спрямо вместимостта на бурканчето
Люти чушлета
Необходими Продукти
За буркан от 800 мл:
- Чушлета
- винен оцет 6%
- 1 с.л. сол
- 1 с.л. захар
- 3 скилидки чесън
- 2 стръка копър
- 1 ч.л. бял синап
Инструкции
- Изрежете част от дръжките на чушлетата. Скъсете ги толкова, че да може да хванете чушлето за дръжката. Ако ги оставите без дръжчици, впоследствие е неудобно за хващане. Измийте ги и с върхът на малко остро ножче ги прободете на едно-две места. Чесънът не се бели, а само се разделя на скилидки и се измива. Измийте и цвета от копър под течаща вода.
- Сложете на дъното на буркана 1-2 скилидки чесън и подредете вашите люти чушлета възможно най-плътно без да ги натискате. Между тях сложете цвят копър и още някоя скилидка чесън. Прибавете 1 равна лъжица захар и толкова сол (внимавайте със солта, има някоя която овкусява повече). Добавете и синапа. Налейте оцет до ръбчето на буркана да покрие добре чушлетата. Вода не се добавя! Завийте капачката добре и разклатете буркана да се разтворят солта и захарта. Приберете бурканите на хладно и тъмно.
Ако сте любители на туршиите, вижте как да си приготвите консервирани домати като кликнете ТУК
Не се ли заварят бурканите за капачка
Не се заваряват. Оцетът ги консервира.
И аз приготвям чушлетата , точно по този начин,само че вместо синап,слагам зрънца черен пипер. Стават страхотни.
Ще пробвам и ще сложа тази година и черен пипер. Синапа се слага за да запази чушлетата хрупкави и да не омекват.
Браво!Точно навреме.Още утре ще ги направя.