Често ми се налага да правя арабски питки.
Правила съм какви ли не варианти на арабски питки, но тази рецепта за мен е най-добра и сполучлива. Питките стават меки, много тънички и вкусни. Приготвят се лесно и бързо. С тях може да приготвите всякакви вкусотии. Да ги напълните с любимите си късчета месо, дроб, зеленчукови кюфтета, зеленчуци и сосове. Може да ги съхранявате в хладилник добре увити в стреч фолио няколко дена. Може да ги замразите след като ги изпечете и когато ви дотрябват да ги размразите.
Продуктите, които ще дам са за 6 бр. арабски питки. Ако желаете да приготвите повече удвоявате посочените продукти и ще получите 12 питки. Една питка е напълно достатъчна за едно хранене.
Необходими продукти за арабски питки:
Освен описаните продукти ще Ви трябва тиган с незалепващо покритие с диаметър 24 см. и точилка.
Aрабски питки
Необходими Продукти
- 250 г брашно
- 100 мл вода (хладка)
- 1 ч.л. суха мая
- 1/2 ч.л. захар
- 1/2 ч.л. сол
- 2 с.л. олио
Инструкции
- В подходяща купа сложете захарта, маята и хладката вода. Разбъркайте докато захарта се разтвори. Прибавете олиото и солта. Отново разбъркайте хубаво и започнете да добавяте по малко от брашното, като непрекъснато разбърквате с лъжица. Щом тестото се сгъсти да се отделя от стените на купата, доизмесвате на плота. Тестото трябва да е гладко, нелепнещо и на пипане да е като меката част на ухото ви.
- Разделяте го на 6 равни къса. Всеки къс оформяте на малка топчица и с помощта на много малко брашно ги разточвате на кори с диаметър 25-26 см. Не се притеснявайте, че са с по-голям диаметър от вашия тиган. Разточвате всички питки и тогава печете в сух тиган.
- Сложете тигана на котлона да се загрее хубаво, след което намалете температурата. Котлонът ми е с 6 степени, питките пека на 4-та степен. Печете от едната страна около 2 минути (може внимателно да надигнете и да погледнете. Щом има бледо кафяви точици е готова) и обърнете от другата за още около минута.
- Изпечените арабски питки редите една над друга като ги покривате с кърпа. Ако решите да замразите питките, между тях слагайте по 1 лист хартия за печене след което ги увийте добре в стреч фолио.
Вижте тук изпробваната многократно рецепта за приготвяне на вкусни ПЪРЛЕНКИ.
Браво! Всичко изглежда прекрасно и лесно! /ще видя аз как ще се справя!/ Да сте живи и здрави!